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只煮过那些已经干燥成型，摆在超市货架上的意大利面。

    “我也没有！”苦力实话实说，“所以要是成品不够好，请不要责怪我！”

    云林低头瞅瞅苦力手里的面团，去洗了洗手，然后伸指头戳戳——试了试面团的硬度，随即说：“放心吧，有我在，我的运气好着呢！”

    各国烹饪之间都有共同的地方，云林凭自己的经验判断，多少也能判断出弗朗西斯手里金黄色的面团吸水是否足够、硬度是否足够。

    她点了头之后，弗朗西斯就去把意面的面团送进压面机，“好像真的软硬适中。云林，你很厉害唉！”弗朗西斯说，转过身来就与云林一击掌。

    年轻人把面团送进压面机之后，来回压了两遍，意大利面团被压成了金黄色薄薄的面皮，表面光滑，反射着夕阳的光线，像是一匹柔韧的上好缎子。

    “我们做什么呢？”弗朗西斯望着刚刚压出来的意大利面皮，“切成宽面吗？”

    “我有个更好的主意！”云林望着劳拉留下的墨西哥辣rou酱，“我们来做意大利馄饨吧！就用劳拉做的辣rou酱做馅儿。”她随手拿起一把切刀，切下一方意大利面皮，填了一小勺辣rou酱，对折一捏，就成了一个馄饨。

    弗朗西斯脸上稍微露出一点儿受到惊吓的表情：“辣rou酱馅儿的……tortellini？”

    Tortellini正好是一种包馅儿的意大利面食，而且包馅儿的手法和中国的馄饨非常像。而且据说tortellini的馅料也非常不拘一格，意大利家庭往往冰箱里有什么剩菜就用什么做馅儿包tortellini。

    但是墨西哥风味的意