我在古代开饭馆 第92节 (第3/7页)

，便是这文?思豆腐的刀工。

    苏恬不敢说技艺高超，但至少最终呈现的效果说出去不会有辱师门。

    但是问题又来?了，如今称心如意的两道菜最终用料都以素菜为重，显得有些单薄，撑不住场面，即使准备之?人明?白其?中?用料丰富，但用餐之?人未必能?理解用心良苦。

    苏恬思来?想去，最后又拐着弯的想到了闽南那边的一道名菜：佛跳墙。

    佛跳墙又名福寿全，是现代?社会福州一带的名菜，汇集十八种主料和十二种辅料，经过复杂工序慢慢煨炖，最终浓缩出来?的那么一点精华。

    且不说味道如何，光是里?头用到的海参、鲍鱼、瑶柱、猪蹄筋、肥鸡等?等?，都是精心挑选的上等?食材，随便领出来?一样都能?单打独斗，哪怕是十指不沾阳春水的人看了，也能?得其?名贵。

    再经过两三个小时的小火慢炖，最后也不过一人一小盅。

    故而这道菜，苏恬只准备给主桌呈上。

    埋头写了半天，苏恬大体定下了几样主菜，只等?明?天拿去跟伍子坤最后商议一番，试了菜后才?算敲定。

    ......

    照例是给林黎带了一份新鲜点心，说是新鲜的，先前也做过一回，正是姜清的表妹方姗姗爱吃的双皮奶，只不过后来?并没有对外出售。

    这次做的双皮奶没有加多余的白糖，一股子牛奶的清香，雪白的模样、滑嫩的口感?显然深得林黎欢心，捧着碗爱不释手?。

    “伍老板也来?一碗吧。”苏恬看着伍子坤憔悴的模样，忍不住劝道。