鸡飞狗跳大杂院 第255节 (第2/7页)

人在不同的自由市场卖卤rou。方便的就是他们这种不住在这个街区的客人。

    一直忙活到差不多下午三点多，所有卤rou这才被清空。

    白棠锤了锤累了一天的肩膀，开始盘点今天的收入。

    好些天没有亲自盘点营收，所以白棠还没啥感觉。但当她认真一算，就发现这卖卤rou果然好赚得很。

    特别是在跟文具店、早餐店的流水对比下。

    吃晚饭的时候，白棠跟何天成说了说卤rou店的事情。何天成已经负责了一周这个事情，自然是知道卤rou店的流水。

    “这rou确实受欢迎。但经常有些部位卖得很快。我跟贺村长那边谈过了。现在天气渐渐热了。他们那边杀猪的时间也不能弄得太早，又不能太晚。暂时一头猪是忙得过来。但要再加一头猪，人力成本就不划算了。”

    目前，卤rou的猪rou都是靠贺村长所在的向北村集体养殖场提供的。

    这个养殖场每天凌晨杀一头猪。杀完之后立刻用牛车送到四合院这里来。

    从杀猪再到猪送到家，整个过程需要花费四到五个小时左右。这样长的时间，如果是两头猪一起杀，再两头猪一起送还好。要是分开杀猪再一起送。这个等待的时间，加上送货的时间。猪rou到手后，可能会有一头不够新鲜的。

    没有新鲜的猪rou，自然就没有好吃的卤rou。

    白棠也不乐意让客人吃到不新鲜的食材。

    再有一个，白棠这卤rou店也不是天天都这样好生意的。生意好的时候，一头猪不够卖。生意不好的时候，特别是下雨天。这卤rou会剩下三分之一。