戏明 第524节 (第1/7页)

    1白云片：参考袁枚《随园食单》

    【南殊锅巴，薄如绵纸，以油炙之，微加白糖，上口极脆。金陵人制之最精，号“白云片”。】

    我发现这个袁枚住在金陵的随园里，对南京的饮食却全程嫌弃脸，只有这个白云片他夸好，难道是远香近臭！

    看看他是怎么嫌弃南京饮食的：

    骂南京人不会吃海鲜：【暇舍其本题，别生枝节哉？金陵人好以海参配甲鱼，鱼翅配蟹粉，我见辄攒眉。觉甲鱼、蟹粉之味，海参、鱼翅分之而不足；海参、鱼翅之弊，甲鱼、蟹粉染之而有余。】

    骂南京人不会吃刀鱼：【（刀鱼）……用火腿汤、鸡汤、笋汤[火畏]之，鲜妙绝伦。金陵人畏其多刺，竟油炙极枯，然后煎之。谚曰：“驼背夹直，其人不活。”】

    骂南京人不懂欣赏土布鱼：【杭州以土步鱼为上品。而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。】

    骂南京人连馒头都做不好：【杨参戎家制馒头，其白如雪，揭之如有千层。金陵人不能也。】

    骂南京人不懂吃新鲜栗子和菱角：【新出之栗，烂煮之，有松子仁香。厨人不肯煨烂，故金陵人有终身不知其味者。新菱亦然。金陵人待其老方食故也。】

    袁枚：指指点点.jpg

    第448章

    文哥儿吃得自在其他人不觉也放松了心情，甚至不知不觉跟着用了不少茶点与饭菜，只觉这满桌子佳肴都更美味了些。

    等一顿饭快到尾声了，唐员外等人才猛地从这和谐的吃喝气氛里回过味来。等会儿他们好像不只是想请文哥儿吃饭来着？

    唐员外这个出面请人的便被推出来试探文哥儿的意思。

    文哥儿正在捧着金陵有名的云雾茶消食听了唐员