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    “那洛叔你觉得你做的和我做的区别在哪？”

    洛阳沉默两秒，犹豫道，“大概是我的有些咸？”

    身为一个厨子，哪怕无法和那些成名已久的大厨师相比，简言在自己的专业领域也有着绝对的自信。

    所以她一点面子都没给洛阳留，而是言词犀利道，“不是有些咸，是咸得可以打死盐贩子了。

    洛叔，我记得我做的时候有明确告诉过你们，香辣蟹的精髓是麻辣鲜香。

    调料可以放，但要适量，须知过犹不及。

    另外，你的香辣蟹不但咸，火候也没掌握好，rou根本就没入味，所有的味道都流于表面。

    若是评分的话，你这道蟹连及格分都没有。”

    洛阳若有所思的看着简言，“火候和调料有点难把握，”

    不，准确的说法应该是很难把握，什么时候大火，什么时候中火或是小火他心里一点数都没有。

    调料也同样如此。

    明明是按照简言的分量加的，脑和手却像是有自我意识般总觉淡了，要再加点盐味道才完美。

    于是，加着加着，就咸了。

    他也成了那个打死盐贩子的厨子。

    “这个有没有精确分量和时间啊？”

    简言愣了，而后哭笑不得说，“洛叔你想什么呢，这个怎么可能做到精确分量和时间啊。

    第71章 所谓地三鲜

    每种食材的成分不一样，做法不一样，需要用到的调料和火候也不一样。

    你想精确分量和时间根本不现实。”

    华夏的食物想要做的好，靠的就是对火候的掌控。

    诚然，食材的选择同样重要，但还是那句话，再好的食材也会因为厨