第406节 (第2/6页)

腌制品是鸽腿rou本身。

    鸽腿rou抹上百里香、月桂和粗盐，腌制12小时，随后冲洗干净，控除水汽，放进猪油里低温煮40分钟。

    另起一锅，用取猪油炒香切丝的熏rou和卷心菜，随后再加入鸽腿rou煎炒片刻后，用白葡萄酒和盐调味。

    随后，再连锅一起放入烤箱闷三十分钟。

    雷蒙和凯尔观察场内情况，凯尔问：“你觉得谁得分会更高？”

    雷蒙看着场内，裴宴轻巧制作百叶结和切春笋的动作。

    他跟文森特是老相识，从中途开始，文森特的动作明显就变得更加谨慎，这只代表了一件事，文森特不再百分百肯定自己能赢。

    裴宴将百叶结和春笋丢进煮白的汤汁里时，文森特也从烤箱端出锅，取出鸽腿rou、卷心菜和熏rou摆盘，随后用锅底的rou汁制作煮汁，浇到卷心菜上。

    两人一前一后上菜，本轮五名评委中，最左的食评家评委先用刀叉切了一块盐腌鸽腿。

    提前腌制过的鸽腿风味十足，因为用猪油长时间烹煮过，外皮柔软，跟rou汁和卷心菜一起放入嘴中，爆发出浓郁的鲜美。

    他满意地点了点头，又舀起那道叫“腌笃鲜”的华国炖汤。

    食评家评委先舀了口汤。

    汤还是guntang的，他吹了吹才能入口，一口下去，瞬间瞪大眼……这是怎样的鲜味！

    排骨、咸rou、春笋的鲜美都完美融进浓白的汤汁里，而同时，排骨、咸rou、春笋、百叶结和青菜也都吸满汤汁，这是跨越国界的美味。

    他又喝了几口，才依依不舍放下汤碗，打下自己的分数。

    凯尔紧张地看着大屏幕上的分数。

    文森特：95.75分。

    他本来已经松了口气，想着这个分数足够保险，直