第377节 (第4/5页)

干净，重新起锅放入清水，加入切好的葱姜。

    浓汤开大火，清汤开小火。

    开水白菜用的是清汤，因此火一直要保持微开的状态。

    熬制一个小时后将大葱捞出，再撇去表面一层发褐的油，再熬上三小时。

    最后一小时时，丢入提前准备好的药材包，这时候准备扫汤的辅料。

    之前提前放在一边备用的鸡鸭胸脯rou去掉多余的肥油和筋膜，用料理机打成rou糜。

    将所有材料从汤中捞出，用纱布过滤一遍后，倒入rou糜，开小火，直到rou糜吸收汤中杂质浮出水面，用汤勺捞干净。

    这样来回三次，清汤便清澈如清水一般。

    到这会，才轮到神仙小白菜出场。

    小白菜撕开菜叶，撒一勺盐焯水至断生。

    起两个盆，放入白菜叶，做成花的形状，倒入清汤，上锅再蒸五分钟。

    若真的只是单纯的开水白菜，这蒸制的过程，理应只有清汤的香味。

    但现在却不同——裴宴能明显感觉到，丝丝缕缕的，带着特殊能量的香味顺着蒸笼的缝隙飘出。

    很难形容那是什么感觉。

    好像是广阔的森林，千年的雪山，无边的大海，遥远的天空。

    和自然有关的一切，似乎就在这小小的一颗翡翠白菜里。

    这就是神仙花么？

    这就是神仙花吧。

    裴宴时间卡得很准。

    出锅的时候，门口就响起用指纹开锁的动静。

    之前过年前裴宴忙成陀螺，陆凭阑跟着也007。

    现在裴宴自己稍微闲下来点，陆凭阑也恢复了朝八晚九，而休息日也尽量和裴宴接轨。

    今天是实在有事走不开