临安城美食录 第87节 (第2/6页)

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    他知道这几天自己定会懒散，这些麻辣香锅的食材原是为做火锅准备的。

    可他后来发现，麻辣香锅比火锅更省事——调料直接放在锅里，不必单独制成蘸碟，颇合他心意。

    虾、鸡翅、羊rou卷、rou肠、藕片、莴笋、香菇等等菜rou海鲜，一股脑儿地下锅焯熟，另起锅炒香葱姜蒜，放豆豉、花椒、桂皮、八角，翻炒出扑鼻的香味，再把刚才焯熟的食材倒进去，炒上颜色，盐和胡椒调味，再放多多的孜然，出锅。

    什么是色香味俱全？这就是！

    不仅色香味俱全，食材也俱全，不管喜欢吃什么，都能在这一锅丰富的麻辣香锅里找到符合自己心意的。

    香锅和火锅其实有异曲同工之妙，但香锅比火锅多了几分窜香，火锅又比香锅多了几分热闹，总体来说，各有所长。

    林稚觉得，麻辣香锅就可以成为一道新年开业新菜，同理还有它的兄弟姊妹，麻辣烫、麻辣拌……都能到他的食单上来。

    “在想什么？”孟琼舟问。

    林稚随手夹了片藕，也不瞒他，“在想新菜的事。”

    “新菜虽好。”孟琼舟顿了顿，“但你会累。”

    “是有点累。但是，累并快乐着……”

    孟琼舟夹了朵香菇，没有说话。

    “好吧。”林稚道，“等过年开业，我再招个小厮？”

    “嗯。”孟琼舟这才点了点头。

    年假刚放几天，林稚就又惦记起了酒楼的事，不由得感叹自己真是个劳碌命。

    不过不管怎样，正月初二便这么过去了。