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一道菜是酿金钱发菜。因为发菜与"发财"同音，所以以它作头菜。这道菜是把鸡晡糅斩成茸，加蛋清、熟猪油用力搅拌制成"酿子"，将事先烙好鸡蛋皮摊开，抹一层酿子，摊一层发菜，再抹一层酿子，加上一层黄蛋糕，卷好上笼蒸熟。切开犹如铜钱，装入汤碗摆放整齐，浇上鸡汤而成。味道鲜美。

    第二道商芝rou，是以猪rou和京城附近商洛镇特产的商芝制作而成。色泽红润，rou烂皮脆，肥而不腻，商芝清香味浓。

    第三道菜是波斯羊腿，酥嫩鲜美，醇厚馨香，回味悠长。

    第四道莲蓬鸡，是一道工序繁琐的菜肴。汤里的莲蓬、荷花漂浮水面，与白色的鸡rou相映成趣。鸡rou酥烂，鸡酿软嫩，汤清味鲜，香醇宜人。

    第五道乳酿鱼，听说是宫廷菜，用黄河鲤鱼、火腿、玉兰片、香菇和奶汤精心烹制而成。揭开锅盖，香气扑鼻，加入香菜和白胡椒粉，即可食用。鱼汤色白如玉，香浓味醇。

    第六道菜，睛蜡鱿鱼巷，是把发胀的鱿鱼改刀、去花纹，油炸后浇汁而成。制作此菜要求刀工、火候、调味并重，相辅相成，尤其是糖醋汁要凋和得当，突出其酸甜香味。方子山尝了一个，口感脆嫩，筋韧滑爽，酸甜可口，蒜香宜人。

    第七道菜竟然是将花卉入菜的菊花锅。虽然很早就知道有"夕餐秋菊之落英"的吟咏，但这是方子山第一次吃菊花。坐在他身边的江南看见阿九亲自把菊花瓣撕成丝投入锅内，更是睁大了双眼。撇下菊花盖上锅盖焖煮片刻便可食用。锅内除了菊花还有鱼圆、鲜rou、鸡脯、蔬菜等。rou、菜脆嫩，汤鲜味醇，花香宜人，相得益彰。

    第八道菜是木棉虾球。相传汉高