第42章 拍黄瓜、蒜苔炒rou、牛奶大米饭、老鸭汤 (第2/4页)

透明状，味道老鲜美了！”

    陆淼淼找出两个黄瓜，将黄瓜洗净，放在案板上用刀拍开，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，干辣椒切成小段备用。

    “拍黄瓜的好不好吃就看着调料了，大家放的时候要注意了。”

    说完她就往盆内加入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。

    然后将麻油烧热，放入花椒炸出香味，起锅时放入切好的辣椒段，热油浇在黄瓜上，撒白糖搅拌均匀。

    “好了，这拍黄瓜就是这么简单，大家其实有时间的话还可以加点炒熟的花生米进去，别有一番滋味！”

    “这炒花生米的做法也很简单，冷锅冷油小火翻炒花生米，等到花生米变得饱满花生米变红，炒完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好！做好以后直接洒进黄瓜里就可以了。”

    陆淼淼将黄瓜放入冰箱，等下吃的时候直接拿就可以了。

    “接下来我们就是要做蒜苔炒rou，这rou我用的是五花rou，五花rou肥瘦兼杂，口感较佳，太瘦的rou口感容易干涩，太肥的rou也会太腻。”

    将rou清洗干净切成片，加生抽、料酒、水淀粉腌制一会。

    把蒜苔洗净，去掉前段粗硬部分以及尾段，然后切小段。

    锅中油热后，放入rou片炒至变色，盛出备用。

    再往锅中倒入一些油，待烧热后，放入干辣椒炒香后才放入蒜苔翻炒均匀。

    “这锅里要是太干，我们就可以淋上少许水，炒到蒜苔稍稍变软时放入rou片，煸炒