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分卷阅读2 (第2/4页)
沉,吴耀才小心翼翼拉开窗帘,对面花店大部分已经关了灯。 但是店门口,曾柯正在观察一株发光烟草。 “怎么还在啊,他不会累吗?吴耀在心里暗暗道。 吴耀又直奔制作房,趁着曾柯还在,他想制作一款甜品。直接假装是今天卖剩的就好了,反正他的习惯就是每天现做现卖,卖不完扔。 虽然做甜品的材料也会冷藏,但是奶油放久却会风干。而且按吴耀的性子,他都是现做现卖,卖不完就只能倒掉。 吴耀走进制作房,打开冰箱,迅速且有条有理的拿出黄油,淡奶油等材料。 “就做……ph蓝莓玛芬。” 吴耀喃喃自语。 ph蓝莓玛芬,一款改良后轻松简单的小甜品,而且这过程中吴耀完全有时间做另一份甜品。主要是金宝酥粒和面糊。 酥粒简单,将黄油、低筋面粉等四粉全部以12克的质量混合,而黄油则不必软化。 面糊难点,吴耀将淡奶油恢复常温,黄油隔水融化液态。 趁这点时间,吴耀迅速洗净了蓝莓,还将柠檬刨了表层皮屑,泡打粉和中筋面粉混合后过筛。 到了这一步,基本就算材料妥当了。 吴耀怕耽误时间,直接用刮刀切碎黄油及粉类混合物。切碎后放到一边,拖过常温淡奶油,将隔水融化后的黄油加上海盐、鸡蛋、糖粉先后倒入,拌匀。 把过筛后的泡打粉分两次加入,放入柠檬皮屑拌匀。除了加进面糊里拌匀的蓝莓,吴耀还小心翼翼的把预留下的蓝莓放在面糊顶端。 装入裱花袋,挤入纸杯,再撒上一层金宝酥粒,推入烤箱调好180℃,25分钟。
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