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上纱布，把搅拌好的香糟下入盖碗中的纱布上，摊上后再加盖，糟约3小时，揭去纱布和糟渣。

    鸡髓笋制法：

    文山玉指竹笋用冷水漂洗一下，将竹笋竖着一剖两开剔去笋心不用，将竹笋放到开水锅中滚透，再放到汤锅中加入清汤、鸡精、糖煨入味晾冷备用。香菜去梗选嫩叶洗净备用。

    将鸡脯rou去皮、去筋，用刀背捶成鸡茸，加入清汤、蛋清、盐、鸡精、葱油搅拌均匀。

    取乌鸡腿，用刀剔除腿rou，用刀背将鸡腿骨敲散，用竹签取出骨髓，放至汤锅中加入黄酒、姜汁、糖滚透，去掉腥味，再换清汤煨透，将骨髓切成大小均匀的条状。

    在竹笋的笋心内逐个抹平鸡茸，在笋尖上将鸡骨髓点缀上，在笋底部点缀上香菜叶。

    取一瓷盘抹少许油，将笋逐个放入，加清汤入笼蒸2分钟取出，在盘中拼成花色图案。原汤汁入锅，调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋上鸡油均匀地浇在竹笋上即成。

    第五十章 菠萝烤鸭

    一行人来到小雷音寺，这次任务倒是没有卖关子，直接把两个凌悟空摆在了众人面前。

    “三藏！师父！”一个悟空喊。

    “你终于来啦！”另一个悟空喊。

    “他是系统造出来的数据。”一个悟空指着他身旁那个。

    “你才是数据，你全家都是数据！”另一个恼怒反驳。

    这两个悟空一水儿的白衣外面套着一件虎皮裙，腰上系着一条金箍腰带，长发飘飘，眉目清华，神态举止都是一般无二的