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    姜握印象中最深的印象，其实是《金瓶梅》里，西门庆喝过的土豆泡茶——跟西门庆喝的另外一种‘芫荽（香菜）芝麻茶’，一并给姜握留下了深刻印象，觉得会是黑暗饮料。

    由此可见土豆也是明朝就有了，但据史载，土豆作为农作物的种植，却是直到道光年间才有比较多的记载，一直要到同治（1875左右）年间才在全国有一定的种植，那都是清末时候了。[1]

    但这里，她先得到的是土豆。

    其实土豆与红薯各有利弊：

    论优点，土豆淀粉含量大、亩产量高，耐寒耐旱，且块茎耐储存……因这诸多好处，姜握记得她来到这里之前，故乡还启动了‘马铃薯主粮化战略’。

    而且除了作为救灾粮食的优点外，土豆还可以作为药用，比如叶茎能提炼龙葵素，再有西门庆之所以喝土豆茶，也是在《本草》上有记载，土豆（生服）可清热解毒。

    当然，还有一点就是……土豆真的好吃，姜握觉得土豆是怎么做怎么好吃，她之前吃薯条，就沾土豆泥，被meimei震惊称为‘原汤化原食’。

    不过，土豆作物的缺点也很明显——

    哪怕后世离了土豆就不能活的欧洲诸国，也不是一开始就接受土豆的。

    比如法国，是用了二三百年才接受了土豆，最开始都称它为‘魔鬼的食物’。最开始许多贵族种土豆也只是为了欣赏土豆花。

    那时候，土豆都是快饿死的人才肯吃的食物。

    除了新食物被人接受需要时间外，土豆本身生芽有毒等特性，也加大了传播的难度。

    再者，薯类作物长期种植退化，影响土壤，产量逐年