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    赵寒烟把蒸好的糯米盛出后，就放入刚刚做好的蜜桂花，加一些芝麻油进去。用粗木杖反复的捣、搅和翻，在这种捣搅的过程中糯米粒会随之被碾碎，变得更加柔软细腻，而充满粘性，同时糯米香也会被锤炼得最为香浓。

    把桂花糯米揉了最后看不到颗粒的时候，就算完成了，再把现烘好的熟芝麻、松子、榛仁用石臼尽量捣成粉末状，若稍微有点颗粒感也没有关系。芝麻末铺在面案的最底层，然后放刚刚弄好的桂花糯米饭，用擀杖压平，再铺一层松子末，一样要压平一下。依照此法再铺桂花糯米饭，再铺一层榛仁末，最后用擀杖滚压，确保表层的榛仁压实。

    如此重复，把三种甜度不同的桂花糕完成。

    接着再做第二种口味，则是一层碎葡萄干，一层花生碎，一层碎杏脯儿。每两层之间都夹着桂花糯米。

    蜜桂花和糯米融一起被打碎放凉后，吃起来口感是软而弹牙，甜香爽口。凉的糯米不像热的那般黏，嚼劲口感可谓是非常不错。而在这基础上加入的香香果仁碎和酸甜果干碎，会让平常大家闲时吃的果干果仁在醇淡的米香和桂花香中得到更好地释放。

    总之这种多口感层次的叠加搭配的小甜点，美味得根本让人无法拒绝。

    第34章

    赵寒烟将宽粽叶儿过热水去苦涩, 晒凉擦干剪成方块铺在盘底，等桂花糕彻底凉透之后, 用刀将三种甜度不同的桂花糕分别切成方形、长方形和菱形，然后摆在粽叶上。

    这样不仅会防止粘底, 吃的时候也比较方便，直接托着底下的粽叶拿起就可。粽叶的清香味还会些许渗透到桂花糕内，可谓是一举三得。