三百八十三章 在美食界出名的希斯 (第1/4页)

    希斯之前还见过有的客人喜欢吃芥末拌饭，要求在饭里加芥末的，所以喜欢吃油炸虾滑的人也不是那么的奇怪了。

    而所谓的虾滑其实就是把虾去壳以后，加入淀粉蛋清什么的，然后不断的摔打，让虾滑变得具备爽脆的口感，还是挺受人欢迎的，只不过正规的虾滑其实是用料比较昂贵的，毕竟大虾这玩意从来不便宜，而虾滑的主要成分就是虾rou，还得是去壳的那种，加入的淀粉和蛋清都是微量，只起到一个把虾rou黏在一起的效果，除此之外就没其他更大的用途了，这也就导致虾滑的价格比较高，不过一般市面上的虾滑其实都是有办法偷手的，也就是减少成本。

    当然希斯不屑于搞这些saocao作，对于他来说唯一的麻烦就是正常的虾滑需要摔打很多次才能让虾滑变得爽脆，不过好在希斯的力气很大，再加上做了那么久的厨师，这臂力还是有的，所以希斯还是尽量尽快的完成了这个流程，不过即便如此也耗费了五分钟的时间，之后才可以用刀来把土豆切成皮卡丘的样子，同时还得在底部挖出一个孔洞，然后用虾滑填满，这样才可以拿去油炸。

    至于调味就简单的多了，希斯在摔打虾滑的时候就已经把调味料放入其中，现在都已经入味了，之后顶多再在土豆上抹上一层调味料就行，等把虾滑皮卡丘弄好以后，希斯就拍了拍手拿去油炸，油炸完这才拿给了奇鲁莉安，让她送